レンジで簡単に鶏むね肉の和風キノコ蒸し 材料
2人前
鶏むね肉
250g
下味
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
しめじ
50g
(A)しょうゆ
小さじ2
(A)サラダ油
小さじ1
小ねぎ (小口切り)
適量
手順
準備.
しめじの石づきは切り落としておきます。
 鶏むね肉は余分な脂と皮は取り除いておきます。
1.
しめじは手でほぐします。
2.
耐熱ボウルに鶏むね肉と下味の材料を入れてよく揉みこみ、ラップをかけて10分ほど置きます。
3.
600Wの電子レンジ1分30秒加熱します。裏返して1をのせ、ラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまでさらに2分ほど加熱し、そのまま粗熱を取ります。
4.
蒸し汁を20mlほど取り分け、鶏むね肉は1cm幅に切ります。
5.
ボウルに4の蒸し汁、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
6.
器に4を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
調味料の加減は、お好みで調整してください。